Яичница с черным хлебом по-деревенски

Существуют сотни способов приготовления яичницы. Один из них – яичница с черным хлебом, беконом и помидорами. Это блюдо очень сытное и питательное, дает хороший заряд бодрости для интенсивной работы или активного отдыха. Яичница по-деревенски идеально подойдет для воскресного семейного завтрака.

Вам понадобится

• - 250-300 грамм черного хлеба;
• - 6 штук яиц;
• - 3 средних помидора;
• - 150-200 грамм бекона;
• - 1 луковица;
• - 50 грамм сливочного масла;
• - соль, молотый перец – по вкусу.

Инструкция

1. Подготовить продукты: лук почистить и промыть; тщательно вымыть помидоры, а также яйца. Нарезать кубиками лук, яйца и помидоры. Черный хлеб нарезать квадратиками со стороной примерно 2х2 см и толщиной 1 см.
2. Выложить бекон на разогретую сухую сковородку и жарить до вытапливания жира. Добавить нарезанный лук и продолжать готовку.
3. Когда лук обжарится до золотистого цвета, выложить в сковороду нарезанные помидоры и жарить, помешивая, вместе с беконом и луком.
4. Параллельно с беконом, луком и помидорами, на другой сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный черный хлеб и обжарить с двух сторон до появления аппетитной хрустящей корочки – примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Когда в первой сковородке помидоры станут мягкими и дадут сок, самое время выложить обжаренные кусочки хлеба поверх луково-беконно-томатной смеси.
6. Не дожидаясь, пока хлеб начнет размокать, вылить в сковороду яйца, накрыть крышкой и готовить до нужной степени прожарки яиц – кто-то любит хорошо пропеченную яичницу, а кто-то предпочитает полужидкую консистенцию. Самое главное, чтобы кусочки хлеба сохранились слегка хрустящими – это придает всему блюду особую «изюминку».