Выпекаем брауни с кофе

Брауни - нечто среднее между сухим печеньем и шоколадным пирогом. У правильно приготовленного брауни сухая корочка и влажная, слегка тягучая начинка. Брауни с кофе получается очень ароматным, украшается он кофейными зернами.

Вам понадобится

• На десять порций:
• - 250 г горького шоколада;
• - 200 г сливочного масла;
• - 180 г коричневого сахара;
• - 4 яйца;
• - 6 ст. ложек пшеничной муки;
• - по 1/2 ч. ложки разрыхлителя, растворимого кофе, морской соли, ванилина.

Инструкция

1. Духовку прогрейте до 160 градусов. Форму промажьте маслом, присыпьте небольшим количеством муки, остатки муки стряхните.
2. Шоколад со сливочным маслом растопите в микроволновой печи или на водяной бане, добавьте половину сахара, кофе, перемешайте. Пока эту смесь отставьте в сторонку.
3. Отдельно взбейте яйца и остатки сахарного песка, добавьте ванилин по вкусу. Смешайте шоколадно-масляную массу с яйцами, не прекращая помешивать. Добавьте разрыхлитель с солью.
4. Добавляйте по одной ложке муки - должна получиться консистенция сметаны. Не переборщите с количеством муки, тут она добавляется на глаз. Выложите получившееся тесто в форму, разровняйте.
5. Выпекайте брауни с кофе 18-20 минут. Потом остудите лакомство, присыпьте какао-порошком, разрежьте на порционные кусочки, украсьте сверху каждый кусочек кофейным зерном.