Шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Шампиньоны, запеченные в сметане с сыром — это замечательное и вкусное блюдо. Его должна уметь готовить каждая хозяйка. Готовится довольно быстро. Основная особенность в этом рецепте — шампиньоны заранее слегка подвяливаются в духовке. Со вкусом грибов гармонирует кисловато-солоноватый сметанный соус.

Вам понадобится

• - соль — 1/4 ч.л.;
• - мука — 1 ч.л.;
• - сыр — 100 г;
• - сметана — 200 г;
• - шампиньоны — 300 г.

Инструкция

1. Вымойте шампиньоны. Маленькие грибы разрежьте на 4 части. Большие грибы разделите на две половины, а потом нашинкуйте пластинками.
2. Грибы поместите в 1,5 литровую емкость. Посолите и перемешайте. Духовку разогрейте до 220oC, запекайте шампиньоны в течение 15 минут.
3. Натрите сыр, пока подвяливаются грибы. Смешайте две трети натертого сыра с мукой и сметаной. Достаньте их духовки грибы и залейте их сметаной.
4. Выложите сверху ровным слоем тертый сыр. Поставьте снова в духовку и запекайте 10 минут. Верхний сыр расплавится и образует корочку. Блюдо подавайте к столу в горячем виде вместе с молоком, кефиром или компотом.