Шурпа-кайнатма

Ваши домочадцы будут очень рады такому вкусному обеду. Вкус шурпы не сравнится ни с одним супом. Благодаря баранине блюдо получается очень сытным и жирным.

Вам понадобится

• - 600 г жирной баранины;
• - 2 л. воды;
• - соль и перец по вкусу;
• - 5 луковиц;
• - 5 морковин;
• - 1 кг. картофеля;
• - 5 помидоров;
• - 1 пучок кинзы.

Инструкция

1. Нарежьте вымытую баранину достаточно крупными брусками поперек волокон. Положите баранину в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только мясо закипело, убавьте огонь и добавьте соль и лавровый лист. При образовании пенки, снимите ее с помощью шумовки.
   
2. Луковицу порежьте кольцами. Морковь помойте, почистите и порежьте тонкими пластиками. Помидоры порежьте пластиками средней толщины. Положите лук в мясо, и как только вода снова закипела, забросьте в кастрюлю морковь. Варите еще полтора часа на медленном огне. Мясо до полной готовности доводить не нужно.
   
3. Добавьте в суп очищенные клубни картофеля, а затем и помидоры. Оставьте суп вариться еще в течение 20 минут. Подавайте блюдо горячим, а перед подачей посыпьте порезанную кинзу сверху.