Бисквитный рулет

Тонкие и нежные бисквиты любят многие. Домашний вариант таких рулетов – целое произведение искусства. Начинка для них может быть самой разнообразной – шоколадной, фруктовой или же из сгущённого молока. А для придания бисквиту особого вкуса его можно пропитывать различными сиропами.

Вам понадобится

• -1 стакан сахара
• -1 стакан муки
• -4 яйца
• -100 г масла
• -разрыхлитель для теста
• -1 банка сгущёнки
• -фрукты или ягоды

Инструкция

1. Приготовить бисквитное тесто совсем несложно. Для начала необходимо отделить желтки от белков. Белки тщательно взбить до появления густой пены, желтки с сахаром взбивать отдельно.
2. После этого нужно аккуратно смешать обе массы, чтобы пышная пена не осела. Муку просеять, чтобы не было комочков и смешать с разрыхлителем. Заменить его можно обычным крахмалом. Тонкой струйкой, тщательно перемешивая, всыпать муку в полученную массу.
3. Противень застелить бумагой и смазать её маслом. Вылить тесто и поместить в разогретую до 200оС духовку. Желательно не открывать её первые 15 минут, пока выпекается тесто, затем готовность можно попробовать ножом.
4. Готовое тесто завернуть в рулет, пока оно не остыло. Тем временем приготовить крем. Для этого нужно немного взбить миксером масло комнатной температуры, постепенно добавляя к нему сгущёнку. Остывший бисквит смазать кремом и посыпать черникой или измельчённой клубникой. Можно заменить фрукты любимым вареньем.
5. Затем рулет снова завернуть и украсить тёртым шоколадом или оставшимся кремом.