Куриная грудка с грибами и сыром

Куриные грудки долго жарить нельзя, иначе они станут сухими, потеряют свою сочность. Поэтому желательно при приготовлении блюд куриную грудку нарезать очень тонко, чтобы она приготовилась очень быстро. Очень вкусной и сочной курица получится с грибами и сыром.

Вам понадобится

• - 3 куриные грудки;
• - 400 г шампиньонов;
• - 120 г твердого сыра;
• - 120 мл куриного бульона;
• - 40 г муки;
• - 3 ст. ложки растительного масла;
• - 3 ч. ложки кукурузного крахмала;
• - черный перец, соль, тимьян, бальзамический уксус.

Инструкция

1. Промойте куриные грудки, разрежьте их вдоль на половинки острым ножом. Нужно взять грудки без костей.
2. Подготовьте свежие шампиньоны - очистите их, промойте, особо крупные грибы порежьте. Лучше не брать замороженные шампиньоны, в процессе жарки они дадут много жидкости, которую долго выпаривать.
3. Муку смешайте с черным перцем, солью. Обваляйте в этой смеси грудки со всех сторон. Жарьте мясо на среднем огне в растительном масле с обеих сторон по пять минут, не более. Потом выложите грудки на тарелку.
4. На сковородку положите грибы, добавьте бульон и специи, жарьте в течение семи минут. Потом добавьте кукурузный крахмал, готовьте, пока большая часть влаги не испарится, соус должен загустеть. Вылейте соус в миску.
5. Назад в сковородку поместите куриные грудки, сверху выложите соус и потертый твердый сыр. Накройте крышкой, готовьте еще 5 минут, пока не расплавится сыр. Подавайте горячим.