Пирог-перевертыш из груши и имбиря

Десерты и пироги с добавлением груши или полностью из груши обладают всегда нежным и ненавязчивым вкусом. Данный пирог не является исключением. Необыкновенный немного мятный вкус груши в сочетании и имбирем понравится даже тем, кто не любит сладкого.

Вам понадобится

• - 120 г масла сливочного;
• - 50 г коричневого сахара;
• - 150 г муки;
• - 1 ч.л. молотого имбиря;
• - 0.25 ч.л. молотой гвоздики;
• - 0.25 ч.л. ореха мускатного молотого;
• - 3 куриных яйца;
• - 80 г меда;
• - 1 ст.л. имбиря свежего натертого;
• - 1 ч.л. соды.
• Для приготовления начинки возьмите:
• - 5-6 груш;
• - 2 ст.л. масла сливочного;
• - 2 ст.л. сахара;
• - 2 ст.л. сока свежего лимона;
• - 6 ст.л. коньяка, можно и бренди.

Инструкция

1. Для начала нужно с груш счистить кожу, затем вырезать сердцевину с косточками. Подготовленную грушу нарезать на небольшие куски и полить каждый кусок несколькими каплями лимонного сока.
2. 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. масла сливочного нужно выложить на сковороду и растворить, помешивая, на небольшом огне. Далее подготовленные груши нужно обжарить, пока они не зарумянятся, со всех сторон.
3. Груши поджаренные снять со сковороды и убрать на тарелку. Затем в эту же сковороду налить коньяк или бренди и часть неиспользованного сахара. Эту массу варить до тех пор, пока она по своей консистенции не станет похожа на сироп.
4. Форму, диаметр которой 24-26 см, смазать маслом и перелить в нее полученный сироп. Далее переложить в нее груши одним слоем.
5. Для того чтобы сделать тесто, нужно сахар и масло тщательно взбить. В приготовленную массу надо добавлять яйца по одному, при этом не прекращая взбивать. Имбирь свежий и мед добавить туда же и все перемешать. Муку перемешать с пряностями и содой и постепенно добавлять в эту массу. Все перемешать, сделать тесто густым.
6. Готовым тестом залить груши, находящиеся в форме. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать в течение 40 минут.