Запеканка с лососем

Запеканка с лососем будет по вкусу всем домочадцам, а также гостям, она непременно оставит только приятное впечатление. Это блюдо с лососем поможет разнообразить содержание вашего стола и придаст ему изысканный вид.

Вам понадобится

• - 840-860 г филе лосося без кожи
• - 135-140 г бекона
• - 2 крупных картофелины
• - 50 г корня сельдерея
• - 2 луковицы
• - 50-65 г белых хлебных крошек
• - 75-85 мл сливок
• - 85-90 мл молока
• - 60-70 г сливочного масла
• - 50 г петрушки
• - соль
• - перец

Инструкция

1. Картофель и сельдерей почистить, разрезать на кубики и варить в кипящей соленой воде в течение 17-23 минут. Лук почистить, мелко нашинковать и прожарить на небольшом огне со сливочным маслом в течение 5-8 минут.
2. Бекон разрезать на тонкие ломтики и слегка обжарить на сковороде в течение 3-5 минут. Переместить на бумагу, чтобы избавиться от лишнего жира. Петрушку промыть, высушить и мелко нарезать. Потом положить в чашку с обжаренным луком и беконом и перемешать.
3. Лосося разрезать на кусочки и переместить в форму для запекания, промазанную маслом. Сверху добавить петрушку, лук и бекон.
4. Из сотейника с картофелем и сельдереем вылить воду. Размять овощи в пюре, добавляя постепенно молоко и сливки так, чтобы получилось однородная масса. Посыпать солью и перцем.
5. Расположить по всей поверхности запеканки приготовленное пюре, выровнять равномерно. Посыпать хлебными крошками, закрыть фольгой и переместить в нагретую до 175 градусов духовку на 27-37 минут.