Запеканка из курицы и сладкого перца

Из куриного филе, казалось бы, сухого мяса можно приготовить вкусное, полезное блюдо. Достаточно добавить некоторые ингредиенты, запечь в духовке и получится запеканка из курицы.

Вам понадобится

• - куриное филе — 800 г;
• - сладкий перец — 3 шт. (зеленый);
• - сладкий перец — 2 шт. (красный);
• - лук репчатый — 1 шт.;
• - куриный бульон — 150 мл;
• - сыр твердых сортов — 100 г;
• - соль и перец — по вкусу;
• - мука пшеничная — 2 ст.л.;
• - петрушка — пучок;
• - масло растительное.
• Для соуса «Бешамель»:
• - молоко — 1,5 стакана;
• - масло сливочное — 50 г;
• - мука пшеничная — 1 ст.л.;
• - соль, перец, мускатный орех.

Инструкция

1. Филе курицы промойте, разрежьте на кусочки. Сковороду с растительным маслом нагрейте, выложите кусочки филе, обжарьте до корочки. Добавьте немного муки, готовьте 1-2 минуты. Бульон смешайте с рубленной петрушкой, введите к обжаренным кусочкам. Добавьте соль и перец. Доведите смесь до закипания, снимите с огня.
2. Перец промойте и нарежьте брусочками. Лук освободите от шелухи, нашинкуйте кольцами. Подготовленные овощи обжарьте с растительным маслом в течение 7-8 минут.
3. Подготовьте форму, выложите первым слоем половину смеси из перца и лука. Затем слой куриных кусочков, далее лук с перцем.
4. Приготовьте соус «Бешамель», на сковороде необходимо подрумянить муку, добавить масло. Постепенно вливайте молоко, посолите и поперчите, варите до загустения.
5. Готовым соусом залейте будущую запеканку, сверху засыпьте сыром. Поставьте в духовку полуфабрикат, запекайте 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.