Как приготовить яйца, фаршированные авокадо, овощами и креветками

Сочетание авокадо с креветками дает очень яркий вкус, а если к ним добавить еще и овощи, все вместе перемешать и начинить яйца – приглашенные на торжество гости и ваши близкие будут удивлены приятным вкусом, потрясающей сочностью и красотой приготовленного блюда.

Вам понадобится

• - 200 грамм креветок (очищенных);
• - 1 крупное авокадо;
• - 8 шт. куриных яиц;
• - 4 томата, среднего размера;
• - 5 листочков зеленого салата;
• - 1 крупная луковица;
• - 1 стручок болгарского перца;
• - половина пучка зелени кинзы;
• - 1 столовая ложка любого белого сухого вина;
• - 1 чайная ложечка лимонного сока;
• - половина чайной ложечки молотого перца и соль.

Инструкция

1. Моют авокадо, разрезают его пополам, затем удаляют косточку и нарезают мякоть маленькими кусочками.
2. Яйца отваривают вкрутую, очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Желтки вынимают и измельчают. Соединяют их с измельченной мякотью авокадо и взбивают при помощи миксера или блендера до однородной консистенции.
3. Лук очищают, промывают проточной водой и нарезают маленькими кусочками. Мясо креветок режут кубиками. Листья салата промывают в дуршлаге. Помидоры и зелень кинзы также моют и измельчают.
4. Болгарский перец моют, режут пополам, удаляют семена и режут кубиками. В массу из желтков добавляют мясо креветок и измельченный болгарский перец. Затем в полученную смесь вливают сок лимона и вино, после чего добавляют соль и перец.
5. Получившейся массой заполняют половинки яичных белков и выкладывают их на сервировочное блюдо, декорированное листьями салата. Готовую закуску можно оформить дольками помидора.