Свиные ребрышки с овощами

Как сытно накормить свою семью? Достаточно приготовить мясо с гарниром. Но, чтобы сделать блюдо особенным, вместо обычного мяса нужно взять свиные ребрышки, а в качестве гарнира приготовить овощи. Все эти ингредиенты следует запечь вместе в духовке, чтобы блюдо получилось сочным и невероятно ароматным.

Вам понадобится

• - свиные ребрышки 500 г
• - картофель 1 кг
• - баклажаны 250 г
• - помидоры 250 г
• - репчатый лук 150 г
• - чеснок 3 зубчика
• - сушеные травы 2 ч. ложки
• - растительное масло 5 ст. ложек
• - кетчуп или томатный соус
• - соль и перец

Инструкция

1. Ребрышки промыть и нарезать на небольшие порционные куски. Добавить кетчупа, слегка посолить и оставить мясо мариноваться на 15-20 минут.
2. Картофель почистить, нарезать брусочками, добавить соли, сушеных трав и все хорошо перемешать.
3. Нарезать овощи: лук – полукольцами, помидоры – некрупными кусочками, баклажаны – кубиками.
4. В миске смешать растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
5. В форму для запекания выложить мясо, а сверху – все приготовленные овощи. Все полить растительным маслом с чесноком.
6. Блюдо запекается в духовке в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов. Если овощи начнут подгорать, то форму следует прикрыть фольгой и продолжить готовить.