Как приготовить яйца, фаршированные печенью трески

Фаршированные яйца – блюдо, приготовление которого не отнимет много времени, но при этом порадует своим вкусом и ярким оформлением. Начинкой для яиц может служить все, что вам нравится: рыбный, или мясной фарш, овощи и различные консервы.

Вам понадобится

• - 9 куриных яиц;
• - 1 луковица, желательно крупная;
• - 1 банка печени трески;
• - 1 банка оливок, желательно без косточек;
• - 2 столовые ложки сливочного масла;
• - 2 столовые ложки нежирного майонеза;
• - 1 средний пучок зелени петрушки или укропа;
• - специи и соль – по вкусу.

Инструкция

1. Отваривают вкрутую яйца, остужают и очищают их от скорлупы. После этого режут каждое яйцо пополам и удаляют желтки.
2. Зелень петрушки или укропа моют под проточной водой в дуршлаге, и половину количества измельчают. Лук очищают, промывают в проточной воде и мелко шинкуют.
3. Печень трески выкладывают из банки в глубокое блюдо. Туда же добавляют яичные желтки, сливочное масло и затем аккуратно перемешивают до получения однородной массы. Добавляют к получившейся массе специи, соль, репчатый лук и майонез. Все снова тщательно перемешивают.
   
4. Полученной массой заполняют подготовленные половинки яичных белков. Оставленную заранее зелень мелко рубят. На сервировочное блюдо выкладывают фаршированные печенью яйца и украшают сверху оливками и веточками петрушки.