Салат "Гнездо глухаря" с перепелиными яичками

Существует огромное количество салатов с использованием различных ингредиентов. Некоторые салаты имеют запоминающееся название и внешний вид. Например, «Гнездо глухаря». Это блюдо делается в форме гнезда и украшается перепелиными яичками. Готовить его несложно, зато на столе салат будет выглядеть весьма эффектно.

Вам понадобится

• - куриное филе 500 г
• - яйца 5 шт.
• - картофель 500 г
• - лук 100 г
• - огурцы 250 г
• - перепелиное яйцо 3 шт.
• - майонез
• - растительное масло
• - зелень
• - соль

Инструкция

1. Филе курицы вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
2. Лук нашинковать и залить кипятком. Дать настояться 10 минут, воду слить и промыть в холодной воде. Это убьет горечь и резкий запах лука.
3. Картофель очистить и нарезать очень мелкой соломкой. Лучше всего воспользоваться специальной теркой для корейской моркови.
4. Картофель обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Лучше всего жарить небольшими порциями, чтобы картофель не слипся.
5. Огурцы нарезать соломкой.
6. Куриные яйца отварить, остудить, отделить желтки и белки и натереть последние на мелкой терке.
7. Зелень мелко порубить.
8. Часть картофеля соединить с филе, огурцами, луком, белками яиц и немного подсолить. Все ингредиенты заправить майонезом и хорошо перемешать.
9. Приступаем к оформлению. На плоское блюдо выложить листья салата. Оставшийся поджаренный картофель выложить кругом, в центр которого кладется салат. Он не должен быть горкой, а должен быть наравне с картофелем.
10. Салат засыпать рубленой зеленью и выложить на нее перепелиные яички. В итоге блюдо получается в форме гнезда.