Рецепт пирога с клубникой и миндалем

Красивый, воздушный и невероятно вкусный пирог с нежной структурой – идеальный десерт для тех, кто хочет удивить гостей своими кулинарными способностями. На приготовление пирога не нужно тратить много времени, а ингредиенты для него можно найти в любом магазине.

Вам понадобится

• Для пирога:
• - 175 г сливочного масла;
• - 250 г сахарной пудры;
• - 4 яйца;
• - 200 г муки;
• - чайная ложка разрыхлителя;
• - молотый миндаль – 50 г;
• - сметана – 75 г;
• - 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• - 250 г клубники;
• - пригоршня хлопьев миндаля для украшения.
• Для крема:
• - 200 г сливочного сыра;
• - 25 г сахарной пудры;
• - 1 крупное яйцо.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 180С, разъемную форму диаметром 23 сантиметра смазываем небольшим количеством сливочного масла, застилаем дно и бортики бумагой для выпечки.
2. В чаше смешиваем ингредиенты для крема до однородного состояния, стараясь не переусердствовать, иначе крем станет водянистым. Убираем в сторону. У клубники удаляем плодоножки, ягоды нарезаем пластинками.
3. В другой чаше смешиваем сливочное масло, сахарную пудру, яйца, муку, разрыхлитель, молотый миндаль, щепотку соли, сметану и ванильный экстракт. Замешиваем однородное тесто.
4. Выкладываем половину теста в форму, добавляем половину клубники. Делаем в тесте небольшие углубления (1-1,5 сантиметра в глубину и 5-7 сантиметров в длину) и выкладываем в них половину крема из сливочного сыра.
5. Аккуратно выкладываем оставшееся тесто, равномерно распределяем по его поверхности клубнику, снова делаем углубления для крема и выкладываем его. Посыпаем пирог миндальными хлопьями.
6. Запекаем пирог в течение 50-60 минут, обязательно проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Оставляем пирог в форме на 20 минут, после этого перекладываем на блюдо. Подаем готовый десерт в теплом или охлажденном виде.