Как приготовить закуску из соленой сельди

Соленая сельдь – всегда востребованный продукт на праздничном и повседневном столе. Ее можно предложить просто очищенной и нарезанной аппетитными кусочками на тарелке, а можно использовать как ингредиент какого-либо блюда, например закуски.

Вам понадобится

• - 3 слабосоленые селедки;
• - 5 клубней картофеля, крупного размера;
• - 3 моркови, небольшого размера;
• - 3 свеклы;
• - 2 луковицы, среднего размера;
• - 3 шт. куриных яиц;
• - 3 веточки петрушки;
• - 200 грамм майонеза;
• - 3 столовые ложки зеленого горошка (консервированного);
• - соль и молотый перец - по вкусу.

Инструкция

1. Аккуратно снимают кожицу с селедки, удаляют внутренности и промывают в проточной холодной воде. Затем отделяют филе от костей и режут маленькими кубиками.
2. Морковь, свеклу и картофель тщательно моют в воде и отваривают до готовности. После чего очищают и натирают на крупной терке (можно нарезать небольшими кубиками).
3. Яйца отваривают, очищают от скорлупы и натирают на крупной терке. Лук очищают, моют проточной водой, режут мелкими кусочками и кладут в кипяток на две минуты.
4. В глубокое блюдо выкладывают слоями филе селедки, затем картофель, лук, яйца, морковь и свеклу. Каждый из слоев слегка солят и смазывают майонезом.
5. Готовое блюдо ставят в холодильник на четыре часа, чтобы оно хорошо пропиталось, после чего украшают зеленью и посыпают сверху зеленым горошком.