Творожный десерт с сухофруктами без выпекания

Творожный холодный десерт с сухофруктами порадует любителей сладкого в жаркое время года и станет прекрасной полезной альтернативой мороженному. Десерт готовится очень просто. Указанного количества продуктов хватит на 4 порции.

Вам понадобится

• - молоко 2,5 % - 200 мл;
• - творог - 400 г;
• - сахар - 150 г;
• - желатин - 2 ст. л.;
• - какао (порошок) - 2 ч. л.;
• - чернослив - 5 шт.;
• - курага - 5 шт.;
• - изюм - 1 ст. л.
• - соль - щепотка.

Инструкция

1. Желатин залейте холодным молоком, перемешайте, оставьте на 35 минут при комнатной температуре.
2. Перелейте молоко с желатином в маленькую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Постоянно перемешивайте, пока желатин не растворится. Не доводите до кипения. Снимите с огня, всыпьте в молоко сахар, соль и перемешайте. Остудите смесь до комнатной температуры.
3. Сухофрукты (чернослив, курагу и изюм) смешайте, промойте водой. Затем залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Слейте жидкость и снова хорошо промойте сухофрукты. Чернослив и курагу порежьте небольшими кусочками.
4. Творог разомните вилкой и соедините его с подготовленной молочной смесью. Перемешайте. Разделите творожную смесь на две половины, в одну половину добавьте какао, перемешайте.
5. Возьмите небольшие формочки или креманки. На дно выложите половину всех сухофруктов и изюма. На сухофрукты выложите белую часть творожной массы (без какао). Поставьте формы в морозильную камеру на 30 минут. Достаньте форму с застывшей заготовкой из морозильной камеры. Выложите на нее еще слой сухофруктов и изюма, сверху залейте сухофрукты шоколадной частью творожной массы. Поставьте формы в морозильную камеру на 2 часа. Украсьте готовый десерт листочками мяты. Блюдо готово.