Винегрет с кальмарами

Необычное решение обычного советского винегрета. Такое блюдо можно подать не только на новогодний стол, но и к обычному приходу гостей. Удивите их непривычным сочетанием овощей с морепродуктами.

Вам понадобится

• - 200 г замороженных кальмаров;
• - 120 г моркови;
• - 120 г свеклы;
• - 120 г соленых огурцов;
• - 160 г картофеля;
• - 25 г зеленого лука;
• - 1 ч. ложка 3% уксуса;
• - 2 ст. ложки растительного масла;
• - соль и черный молотый перец.

Инструкция

1. Отварите до готовности в слегка подсоленной воде морковь, свеклу, картофель. Слейте воду и остудите овощи.
2. Для варки кальмаров вскипятите в кастрюле воду, добавьте щепотку соли, черный молотый перец, лавровый лист. По одному опускайте в кипящую воду, выдерживайте там кальмар около 10-15 секунд и вынимайте. Снимите остатки кожицы, уберите внутреннюю часть кальмара и прозрачный позвоночник.
3. Очистите овощи. Нарежьте мелкими кубиками морковь, свеклу и картофель. Порежьте соленые огурчики и стрелки зеленого лука. Смешайте овощи в одной миске. Добавьте готовые кальмары, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Добавьте в общую массу растительное масло, уксус и тщательно перемешайте. Посыпьте готовый винегрет нашинкованным зеленым луком или украсьте кольцами репчатого лука.