Творожная запеканка с фруктами и орехами

Творожная запеканка с фруктами и орехами станет изумительным десертом для всей семьи. Кроме того, кусочек такой запеканки можно съесть на полдник. Блюдо готовится очень просто, приготовление запеканки не требует много времени. Указанного количества продуктов хватит на 4 порции.

Вам понадобится

• - очищенный фундук - 100 г;
• - кешью - 50 г;
• - "лепестки" миндаля - 2 ст. л.;
• - груша - 1 шт.;
• - лимон - 1 шт.;
• - творог - 300 г;
• - сливки 10% - 70 мл;
• - масло сливочное - 30 г;
• - яйца - 4 шт.;
• - сахар - 50 г;
• - манная крупа - 50 г;
• - ванильный сахар - 1 ч. л.

Инструкция

1. Орехи (фундук и кешью) измельчите блендером до состояния крупной крошки или порубите ножом. Измельченные орешки поджарьте на сухой сковороде до слабого золотистого цвета. Остудите.
2. Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Сбрызните лимонным соком.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену, добавьте пару капель лимонного сока. Добавьте в белки сахар и еще раз взбейте миксером.
4. Творог смешайте со сливками, желтками и ванильным сахаром. Взбейте смесь миксером. Постепенно всыпьте манную крупу.
5. Добавьте в творожно-манную смесь обжаренные орешки, кусочки груши и взбитые белки. Хорошо перемешайте.
6. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму подготовленную творожную массу, разровняйте. Выпекайте запеканку в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до окончания выпекания, посыпьте запеканку миндальными "лепестками" и вновь поставьте в духовку. Творожная запеканка готова.