Закуска из артишоков и маслин по‑итальянски

Артишок - это нераспустившаяся почка растения, которая состоит из мясистых крупных чешуек. В кулинарии очень часто используют артишоки, ведь они обладают изысканным вкусом, напоминающий ореховый вкус. Закуска из артишоков и маслин по‑итальянски станет украшением вашего праздничного стола.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 250 г слоеного дрожжевого теста;
• - 170 г консервированных артишоков;
• - 16 маслин без косточек;
• - 2 красные луковицы;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - 1 ст. ложка листьев тмина;
• - 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
• - 1 ч. ложка коричневого сахара.

Инструкция

1. Разогрейте в сковородке на маленьком огне 2 ст. ложки масла. Лук очистите, порежьте полукольцами, отправьте в сковородку. Жарьте 15 минут, помешивая, до полупрозрачного состояния.
2. Добавьте в сковородку коричневый сахар и уксус, готовьте еще 15 минут. Лук должен стать светло-коричневого цвета. После этого отключите огонь под сковородкой, добавьте порезанный тмин, охладите.
3. Противень смажьте маслом, поставьте его в духовку нагреваться. Духовку заранее прогрейте до 200 градусов. Из слоеного теста вырежьте 4 круга диаметром 15 см, на них выложите лук, слегка загните края, чтобы получилась небольшая корзиночка. В ней должно остаться место для артишоков.
4. Выложите тесто на горячий противень, уберите на 15 минут в духовку, тесто должно подрумяниться.
5. Выложите сверху на лук порезанные артишоки и маслины. Сбрызните сверху оливковым маслом, украсьте веточками тмина. Можете посыпать закуску тертым сыром.