Как приготовить ветчинную колбасу из куриного мяса?

В последнее время, покупая продукты, мы не можем точно знать, какое количество консервантов или вредных добавок в них содержится. Чтобы быть спокойным за качество колбасы с ветчиной и куриным мясом - приготовьте ее самостоятельно! Особенно понравится этот рецепт беспокойным мамам, которые заботятся о здоровом питании своих детей.

Вам понадобится

• - куриное филе (грудка) - 400 г
• - сливки - 200 мл
• - ветчина - 150 г
• - куриное яйцо - 2 шт
• - сладкая красная паприка - 1 чайная ложка
• - молотый красный перец - 0,5 чайной ложки
• - молотый черный перец - 0,5 чайной ложки
• - молотые семена зиры - 0,5 чайной ложки
• - чеснок - 1-2 зубчика

Инструкция

1. Ветчину нарезать мелкими кубиками (приблизительно по 0,5 см величиной) и сложить в миску. Остальные ингредиенты необходимо поместить в чашу блендера и хорошенько смолоть - до абсолютно мягкой и полностью однородной массы. Высыпать в полученную массу ветчину и тщательно перемешать, чтобы ветчина равномерно распределилась.
2. Готовую колбасную массу выложить на лист пищевого пергамента и свернуть пергамент в форме колбаски. Плотно закрутить в несколько слоев, чтобы упаковать колбасную массу плотно и надежно. После этого перетянуть суровыми нитками или шпагатом.
3. Уложить колбасу в кастрюлю. Если большой кастрюли нет - можно сделать несколько колбасок. Залить кастрюлю холодной водой и поставить на сильный огонь. После того как вода закипит, колбасу варить 25-30 минут, затем достать, положить на решетку в разогретую духовку (160 градусов) и оставить на 10 минут. Когда колбаса остынет, следует положить ее на ночь в холодильник. Утром ветчинная колбаса будет готова.