Как приготовить свеклу, фаршированную хреном

Свекла – очень полезный для организма человека овощ. Благодаря своим свойствам, она превращает любое блюдо в легкоусвояемое и очень питательное. Предлагаю порадовать себя не очень сложным в приготовлении и обладающим небольшим количеством калорий блюдом.

Вам понадобится

• - 3 свеклы, крупного размера;
• - 5 корней хрена;
• - 4 листика салата;
• - 3 столовые ложки оливкового масла;
• - 1 столовая ложка огуречного рассола;
• - 1 чайная ложечка сахара;
• - 1 столовая ложка лимонного сока.

Инструкция

1. Тщательно промывают под проточной водой корни хрена, очищают и натирают их на крупной терке.
2. Добавляют к полученной массе сахарный песок, соль, оливковое масло и половину лимонного сока. Все ингредиенты аккуратно перемешивают.
3. Моют свеклу, отваривают до готовности, затем остужают до комнатной температуры и очищают от кожуры. Очень аккуратно отрезают у свеклы верхнюю часть и делают в оставшейся части углубление при помощи ложки.
4. Заполняют получившиеся углубления массой из смеси хрена и специй и слегка сбрызгивают подготовленным огуречным рассолом.
5. Листья салата тщательно промывают в воде, сбрызгивают соком лимона и аккуратно выкладывают на плоскую тарелку.
6. Свеклу, начиненную хреном, выкладывают на листья салата и ставят на двадцать пять минут в холодильник. При подаче на стол можно украсить блюдо грецкими орехами.