Как приготовить пикантную закуску с брынзой, оливками и помидорами

Многообразие рецептов приготовления различных закусок позволяет готовить блюда из большого разнообразия ингредиентов. Предлагаемый рецепт пикантной закуски не займет длительного времени приготовления и порадует своим оригинальным вкусом.

Вам понадобится

• - 500 грамм брынзы;
• - 3 шт. крупных помидоров;
• - 1 крупная луковица;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 1 пучок зелени петрушки или кинзы;
• - 1 банка оливок без косточек;
• - 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• - 2 столовые ложки лимонного сока;
• - 3 столовые ложки любого кетчупа;
• - 1 чайная ложечка аджики;
• - 1 столовая ложка сливочного масла;
• - 1 чайная ложечка уксуса 3%;
• - половина чайной ложки душицы;
• - соль и молотый перец – по вкусу.

Инструкция

1. Моют томаты проточной водой, ошпаривают кипятком и аккуратно снимают кожицу. Нарезают мякоть в виде небольших кубиков.
2. Брынзу режут тоненькими ломтиками, обсыпают сверху молотым перцем и обжаривают на разогретой сковороде со сливочным маслом в течение шести минут.
3. Очищают чеснок, моют его и измельчают с помощью специального пресса. Оливки режут тонкими кружками.
   
4. Лук очищают, моют в проточной воде, режут кольцами и обжаривают в подсолнечном масле на сильном пламени в течение пяти минут.
5. Смешивают чеснок, помидоры и оливки. Заправляют их растительным маслом, сбрызгивают сверху лимонным соком и уксусом.
6. Готовую закуску солят, посыпают специями, аккуратно перемешивают и дают настояться в течение пяти-семи минут.
7. Перед подачей к столу брынзу выкладывают на сервировочную тарелку, сверху кладут массу из чеснока, томатов и оливок и золотистые кольца лука. Отдельно перемешивают заранее приготовленный кетчуп и аджику и поливают этой смесью готовое блюдо. Сверху можно украсить веточкой зелени.