Берлинское печенье в сладкой глазури

Немецкая кухня - это не только капуста, мясо, картошка да пиво. Кроме славных сочных колбасок немцы любят сладкое. Например, берлинское печенье - это вкусное лакомство из слоеного теста в виде сердечек. В данном рецепте особая изюминка - это глазурь из мякоти маракуйи. Тесто для приготовления печенья возьмите готовое замороженное.

Вам понадобится

• На десять порций:
• - 500 г слоеного теста;
• - 1 маракуйя свежая;
• - 20 г сливочного масла;
• - 3/4 стакана сахарной пудры.

Инструкция

1. Слоеное тесто разморозьте, выложите на стол, посыпанный мукой. Раскатайте в прямоугольный пласт 35х30 см, посыпьте сахаром, сложите края длиной 35 см, чтобы в центре они соединились. Получившийся прямоугольник сложите пополам, порежьте острым ножом на ломтики толщиной не более 1 см.
2. Уложите ломтики срезом вверх на противень, немного разверните, прижмите ладонью, чтобы получились сердечки.
3. Смочите сердечки водой, выпекайте 15 минут при 180 градусах. Они должны стать слегка золотистыми. Остудите готовое печенье.
4. Сливочное масло растопите, добавьте сахарную пудру и мякоть маракуйи, смешайте до однородности. Получилась сладкая глазурь.
5. Покройте печенье глазурью, оставьте на 5 минут, чтобы глазурь подсохла. Берлинское печенье с маракуйей хранится более недели в плотно закрытом контейнере.