Как приготовить салат "Кеджери"

Вы думаете, что британцы поголовно начинают свой день с овсяной каши? А знайте ли вы, что представленный салат из риса и копченой рыбы также является излюбленным утренним блюдом у жителей туманного Альбиона?

Вам понадобится

• На 2 порции:
• - 2 яйца;
• - половина репчатой луковицы;
• - 1 зубчик чеснока;
• - 65 г риса "Басмати";
• - 100 мл молока;
• - 250 г копченой рыбы (лосось, треска);
• - 2 листа лавра;
• - 4 перца горошком;
• - 25 г сливочного масла;
• - 0,5 ч.л. имбиря;
• - щепотка кардамона;
• - 1 ч.л. порошка карри;
• - сок четверти лимона;
• - свежая петрушка по вкусу.

Инструкция

1. Рис промыть и отварить в соответствии с инструкцией, не добавляя соль. Одновременно отвариваем вкрутую яйца.
2. Рыбу перекладываем в небольшую кастрюльку и заливаем молоком. Добавляем лавр и горошины черного перца. Доводим до кипения и держим на огне в течение 6 минут. Вытаскиваем рыбу и немного остужаем.
3. В сковороде распускаем сливочное масло. Лук тонко нарезаем полукольцами, мелко рубим чеснок. Выкладываем их в масло и обжариваем до мягкости. Добавляем кардамон, карри, имбирь. Выкладываем отваренный рис. Держим на огне минуту.