Сочные котлеты с соусом

Очень часто случается так, что домашние котлеты получаются немного сухими. Чтобы это исправить, достаточно приготовить соус на основе сметаны, молока и воды. Благодаря этим ингредиентам мясо станет мягче и сочнее. Таким соусом можно заправить и гарнир, который будет подаваться к котлетам.

Вам понадобится

• Для котлет:
• - фарш 500 г
• - луковица 2 шт.
• - чеснок 4 зубчика
• - ломтик белого хлеба
• -соль и перец по вкусу
• - сушеная зелень 2 ч. ложки
• Для соуса:
• - морковь 1 шт.
• - лук 2 шт.
• - сметана 3 ст. ложки
• - молоко 50 мл
• - вода 150 мл
• - сушеная зелень

Инструкция

1. Ломтик хлеба размочить в небольшом количестве молока, хорошо отжать и добавить в фарш.
2. Лук и чеснок мелко нашинковать и также соединить с фаршем. Мясо посолить, поперчить, добавить сушеной зелени и все хорошо перемешать.
3. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
4. Для приготовления соуса необходимо натереть морковь на мелкой терке, лук нарезать кубиками и обжарить все вместе до золотистого цвета.
5. Добавить к овощам воды, сметаны, молока, сушеной зелени и специй. Потушить все ингредиенты 10 минут.
6. Полученным соусом залить котлеты, подержать на слабом огне еще 5 минут и дать немного настояться блюду. В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре, рис или гречка.