Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком

Шоколадный мусс - вкусный, легкий десерт. Уже один аромат шоколада вызывает позитивные эмоции и пробуждает аппетит, а тут шоколад сочетается с фисташками, коньяком и перчиком чили - аромат получается волшебным!

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 250 мл взбитых сливок;
• - 140 г черного шоколада;
• - 100 г белого шоколада;
• - 85 г молотых фисташек;
• - 3 яйца;
• - по 2 ст. ложки сахара, коньяка;
• - половина чайной ложечки перца чили молотого;
• - любое варенье по вкусу.

Инструкция

1. Разломайте на маленькие кусочки темный и белый шоколад, растопите вместе на водяной бане. Тщательно перемешайте жидкий шоколад, снимите с огня, слегка остудите.
2. Отдельно взбейте яичные желтки с сахаром, в другой емкости - только белки.
3. В желтки добавьте расплавленный шоколад, мешайте до однородности. После этого засыпьте туда же чили и измельченные фисташки. Влейте коньяк, перемешайте.
4. Смешайте шоколад со взбитыми сливками, снова должна получиться однородная консистенция. Теперь добавьте белки, тщательно перемешайте.
5. Выложите шоколадный мусс в одну большую чашку или порционные креманки, накройте пленкой, уберите на три часа в холодильник застывать.
6. Перед подачей к столу можно посыпать готовый мусс тертым белым шоколадом. Украсьте центр каждой креманки вареньем или джемом на свое усмотрение.