Куриные грудки в ягодно-винном соусе

Ягодно-винный соус лучше готовить из ежевики - получается более ароматно. Такой соус подходит не только к куриной грудке, но и к утиной. Получается вкусно, а главное - приготовить такое блюдо не составит особого труда.

Вам понадобится

• - 6 куриных грудок;
• - 2 стакана воды;
• - стакан белого вина;
• - 1 луковица и морковка, сельдерей;
• - лавровый лист, соль, черный перец.
• Для ягодного соуса:
• - 2 стакана ежевики;
• - стакан красного вина;
• - 1 маленькая луковица;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - сахар по вкусу.

Инструкция

1. Налейте воду и вино в кастрюлю или сковородку. Добавьте измельченную луковицу, лавровый лист, сельдерей и порезанную тоненькими колечками морковку. Поперчите и посолите по вкусу, тушите 5 минут вместе.
2. Добавьте в посуду промытые куриные грудки, доведите до кипения, варите 15 минут или же пока курочка не станет мягкой. После этого снимите посуду с плиты, слегка остудите.
3. Для соуса в блендере взбейте ежевику до однородного состояния. Процедите ягодную смесь, сока должно получиться примерно на один стакан.
4. Обжарьте на оливковом масле измельченную луковичку, добавьте ягодную смесь, влейте красное вино. Сахар добавляйте по вкусу. Варите, пока соус не уварится на половину. После этого остудите его.
5. Выложите куриные грудки на тарелки, сверху полейте ягодно-винным соусом. Такое блюдо можно подавать слегка теплым.