Паштет из зеленого горошка, с авокадо и мятой

Приготовленный по этому рецепту паштет подойдет для людей, которые не едят мясо или соблюдают диету. Паштет из горошка похож на соус гуакомоле, его можно разнообразить, применяя различные продукты.

Вам понадобится

• - авокадо – 1 шт.;
• - зеленый горошек – 200 г;
• - лимон – 0,5 шт.;
• - мята – горсть листьев;
• - соль – по вкусу.

Инструкция

1. В небольшую кастрюлю налейте воды, доведите ее до кипения, посолите. Опустите в кипящую воду зеленый горошек, отварите. В среднем для приготовления горошка достаточно 3-4 минут варки. Откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
2. Авокадо помойте, разрежьте. Удалив косточку, срежьте аккуратно кожуру. Чистую мякоть поделите на кусочки и выложите в емкость блендера.
3. Добавьте слегка охлажденный горошек и чистые листья мяты. Из половины лимона выдавите сок и слейте к горошку. Измельчите продукты до однородного состояния, добавьте соль, перец по вкусу, перемешайте.
4. Предложите паштет из зеленого горошка с авокадо и мятой вместе с гренками или крекерами.