Пахлава - восточная сладость

Пахлава - это восточная сладкая выпечка. У народов Востока есть свои уникальные секреты приготовления пахлавы. Мы только немного заглянем под занавес их тайны и попробуем приготовить некогда любимое лакомство королей и султанов.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 200 г сливочного масла;
• - 400 г муки;
• - 200 г сметаны;
• - 200 г сахара;
• - 3 желтка;
• - 0,5 ч. ложки соды;
• - ванилин.
• Для начинки:
• - 300 г грецких орехов;
• - 200 г сахара.
• Для сиропа:
• - 6 ст. ложек сливочного масла;
• - 5 ст. ложек меда.

Инструкция

1. Готовим тесто. В муку добавить соду, ванилин, соединить со сливочным маслом, все растереть в мелкую крупку. Добавить сметану, 2 желтка и замесить тесто. Убрать в холодильник на один час.
   
2. Готовим начинку: Обжарить грецкие орехи, пропустить через мясорубку. Соединить орехи с сахаром.
3. Достать тесто из холодильника, разделить на 5 частей. Раскатать на тонкие пласты.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Укладывать пласты теста, чередуя с начинкой.
5. Когда все пласты будут уложены, сверху смазать желтком и разрезать на ромбы. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим сироп. Растопить мед с маслом на водяной бане.
7. Через 20 минут достать ромбы из духовки, прорезать их до конца. Залить сиропом. Поставить еще на 20 минут в духовку. Готовую пахлаву подавать к чаю.