Рыбный рулет с лимоном

Рыбное филе можно приготовить различными способами. В каждом случае блюдо готовится быстро и просто, получается вкусно, а главное - полезно. Для готовки можно использовать филе практически любой рыбы. Стоит помнить, что незаменимым ингредиентом к морепродуктам является лимон, который придает блюду особый изысканный вкус.

Вам понадобится

• - рыбное филе 700 г
• - лимон 1 шт.
• - лук 1 шт.
• - масло растительное 3 ст. ложки
• - зелень укропа
• - уксус 9%-ый 2 ст. ложки
• - соль по вкусу

Инструкция

1. Нарежьте кольцами лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте уксус, предварительно смешанный с двумя столовыми ложками воды, и продолжайте тушить еще 5-7 минут.
2. Разрежьте пополам лимон. Из одной половинки выжмите сок, а вторую нашинкуйте тонкими ломтиками.
3. Полейте филе соком цитрусового, посолите и поперчите по вкусу, уложите сверху несколько ломтиков лимона, лук и рубленную зелень укропа. Аккуратно сверните рулет и скрепите его зубочистками.
4. На растительном масле обжарьте рулет до появления легкой золотистой корочки. Добавьте пол стакана воды, накройте крышкой сковороду и тушите рыбное блюдо на медленном огне около 10 минут. После приготовления блюдо необходимо охладить.