Как испечь простое тающее печенье

Это рассыпчатое печенья, посыпанные сахарной пудрой, есть, наверное, во всех кухнях мира! Конечно, в каждой стране свои добавки и особенности, но основа всегда одна - кукурузный крахмал или мука. Предлагаю вам приготовить это печенье так, как готовят его хозяйки в США.

Вам понадобится

• Для печенья:
• - 290 г муки в/с;
• - 120 г кукурузного крахмала;
• - 0,5 ч.л. соли;
• - 60 г сахарной пудры;
• - 450 г несолёного сливочного масла;
• - 2 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванилином).
• Для обсыпки:
• - 120 г сахарной пудры.

Инструкция

1. Масло достаем из холодильника заранее: нам необходимо, чтобы оно было комнатной температуры. А пока в большую миску просеем муку с солью и кукурузным крахмалом.
2. Размягченное масло взобьем с сахарной пудрой до получения однородной пышной массы. Добавим ваниль и сухие ингредиенты, вымешаем до однородности и, переложив в миску и накрыв пищевой пленкой, поставим в холодильник на пару часов.
3. Ставим духовку на разогрев до 175 градусов. Противень выстилаем пекарской бумагой. Из теста формируем шарики около 3 см диаметром и выкладываем их на подготовленный противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекаем около 15 минут, даем остыть в течение 5 минут на противне, а затем перекладываем на решетку с пекарской бумагой до полного остывания. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.