Как приготовить запеканку из кабачка

О пользе кабачков говорить можно много. А вот о том, что мало кто знает хороших рецептов с кабачками – это правда. Кабачковая запеканка очень вкусная, готовится быстро и подойдет для любого стола. Также можно использовать в качестве завтрака, детям очень нравится. Девушкам, которые следят за фигурой, желательно брать сметану с низким % жирности.

Вам понадобится

• -500 г кабачков
• -2 яйца
• -150 г сыра
• -100 г сметаны
• -150 г муки
• -зелень
• -соль, перец
• -0,5 ч.л. гашеной соды

Инструкция

1. Кабачки нужно хорошо помыть, если есть пятна – очистить их. Теперь натрите их на терке (лучше на крупной), и оставьте на некоторое время. Помойте зелень и мелко нарежьте.
   
2. Сыр можно мелко нарезать, а можно потереть на терке – без разницы. Влейте сметану в глубокую миску. Загасите соду и добавьте ее к сметане, через пять минут сюда же добавьте яйца, соль и перец. Хорошо взбить и добавить муку, снова все перемешать. Перемешивайте так, чтоб не осталось комочков.
   
3. Слейте воду с кабачков и добавьте их в полученную смесь из сметаны. Сюда же нужно добавить сыр и зелень. Все хорошо перемешать. Теперь подготовьте глубокую форму, смажьте ее и влейте в нее смесь. Выпекать 50 минут.