Как приготовить сконы с шоколадом и белой глазурью

Эти сконы мгновенно готовятся и имеют безупречный вкус, поэтому если вы ломайте голову над тем, чем бы еще удивить любимых, не проходите мимо этого рецепта!

Вам понадобится

• - 140 г муки;
• - 1 ст.л. сахара;
• - 0,5 ч.л. пекарского порошка;
• - 0,25 ч.л. соли;
• - 35 г холодного сливочного масла;
• - 180 мл рубленного шоколада;
• - 175 мл жирных сливок + 1,5 ст.л.;
• - 120 мл сахарной пудры;
• - шоколадная крошка для украшения.

Инструкция

1. Предварительно прогреваем духовку до 200 градусов. Противень для выпечки выстилаем пергаментом.
2. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло натираем на терке (которую также лучше предварительно в течение 20 минут охладить в морозилке) и втираем в муку, чтобы получилась крошка. Добавляем рубленный шоколад.
3. Делаем в смеси углубление и вливаем сливки. Размешиваем при помощи вилки: нам нужно получить неоднородную смесь.
4. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Переложить на нее тесто и быстро собрать лепешку высотой около 2,5 см, но не меньше 2 см. Тесто не вымешивать! С помощью стакана вырезаем будущие сконы и перекладываем на противень. Выпекаем около 15 минут. Сконы должны начать поджариваться по краям. Остужаем на решетке.
5. Займемся глазурью. В сахарную пудру начинаем по чуть-чуть добавлять сливки, растирая смесь. Вы должны получить достаточно густую консистенцию! Наносим ее на сконы, посыпаем шоколадной крошкой (тертым шоколадом), даем остыть.