Сало в луковой шелухе

По виду сало, сваренное в луковой шелухе, похоже на копченое. Но вкус имеет абсолютно свой. Есть, правда, и недостаток у рецепта: несколько дней готовится. Зато легко, вкусно и минимум возни. Запишите этот рецепт и попробуйте приготовить, не пожалеете.

Вам понадобится

• - кусок сала,
• - шелуху от нескольких луковиц,
• - пригоршню лаврового листа,
• - с полтора десятка горошин черного перца,
• - несколько горошин душистого перца.

Инструкция

1. Все, кроме сала, заливаем литром воды, добавляем четверть стакана соли и ставим на огонь. Как закипело - кладем сало. Куски должны быть большими - максимальными по размеру посуды и полностью покрыты жидкостью.
2. Через 10 мин. выключаем огонь. Даем кастрюле остыть и ставим в холодильник на сутки.
   
3. Через сутки вынимаем сало и даем полностью стечь рассолу. Пока он стекает, очень мелко давим несколько крупных зубков чеснока. От души обмазываем им сало со всех сторон. И опять - на сутки в холодильник. А уже готовое сало нужно хранить в морозилке. Получается чудная закуска. Да и просто с картошечкой - объедение!