Куриные отбивные в кляре

Куриные отбивные обладают очень нежным вкусом. Готовить их нужно обязательно из свежего куриного филе, чтобы при отбивании не потерять сочность и мягкость блюда.

Вам понадобится

• - 500 г куриного филе без кожи;
• - 3 яйца;
• - 3 ложки муки;
• - морковь по-корейски для начинки;
• - перец черный душистый по вкусу;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Куриное филе разрежьте на пласты, толщиной 0.5 см. Сделать это нужно поперек волокон. Отбейте мясные пластинки, но не сильно.
2. Яйца взбейте с перцем и солью. Добавьте муку и все тщательно перемешайте. Консистенция яичной массы должна быть средней густоты, как густая сметана (если кляр получится слишком жидкий, то добавить еще немного муки).
3. На куриную отбивную положите 1 десертную ложку морковки по-корейски и накройте второй отбивной, обмакните все в готовый кляр. Затем обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.