Треска, запеченная под грибным соусом

Треска - очень популярный вид рыбы среди кулинаров. Из нее можно приготовить самые различные блюда. Но особой любовью пользуется запеченная треска, которую очень просто готовить. Приготовим ее под грибным соусом.

Вам понадобится

• На две порции:
• - 500 г филе трески;
• - 300 г томатной пасты;
• - 200 г свежих грибов;
• - 50 г сыра;
• - 1 луковица;
• - пшеничная мука, панировочные сухари;
• - перец горошком, чеснок, соль.

Инструкция

1. Тщательно промойте филе трески, порежьте кусочками. Посолите, посыпьте перцем, обваляйте в муке.
2. Поджарьте кусочки рыбы с каждой стороны в растительном масле, переложите на противень с достаточно глубокими краями. Пока займитесь приготовлением соуса.
3. Для соуса очистите луковицу, измельчите ее, немного обжарьте. Свежие грибы промойте, порежьте, добавьте к луку. Можно для этого рецепта взять шампиньоны. Жарьте грибы с луком 5 минут.
4. После этого добавьте несколько горошин черного перца, томатную пасту, тушите 10 минут вместе. Чеснок очистите, измельчите, добавьте к грибам, посолите соус по вкусу. Количество чеснока - это на ваше усмотрение.
5. Потрите твердый сыр, смешайте с 1 ст. ложкой панировочных сухарей.
6. Рыбу полейте соусом, посыпьте сыром с сухарями. Запекайте ее при температуре в 200 градусов до образования румяной корочки.