Вам понадобится
- - 180 г воды
- - 120 г сливок
- - 70 г сливочного масла
- - 130 г муки
- - 4 яйца
- Наполнитель
- - упаковка крабовых палочек
- - 300 г очищенных вареных креветок
- - 150 г мидий в рассоле
- - 350 г сливок
- - 2 ст. л. натертого хрена
- - соль
- - зелень
Инструкция
1
В разогретую до 200 градусов духовку выложите жиронепроницаемой бумагой прямоугольное жарочное блюдо размером примерно 30Х40.
2
Смесь из воды, сливок и сливочного масла доведите до кипения. Добавьте муку, интенсивно помешивая, варите еще 10 минут. Охладите слегка и по одному добавляйте яйца, хорошо взбивая смесь.
3
Вылейте смесь на приготовленное жарочное блюдо и выпекайте приблизительно 25 минут. Затем вытащите и охладите.
4
Обсушите мидии. Разморозьте крабовые палочки и затем порежьте их на мелкие кусочки. Взбейте сливки, добавьте в них хрен, укроп и соль по вкусу.
5
Распределите сливки по поверхности выпеченного основания из теста и разложите мидии и креветки. Скатайте рулет и поместите в холодильник на 2 часа.
6
Выложите рулет на блюдо или нарежьте ломтиками и подайте на отдельных тарелках.