Грибные тефтели

Вы думаете, что тефтели готовят только из мяса? Нет, их можно приготовить и из грибов. И для этого не нужны особые навыки. А подходят грибные тефтели абсолютно к любому гарниру.

Вам понадобится

• - 500 г грибов;
• - 2 головки лука;
• - 1 яйцо;
• - 1 морковь;
• - 1 ст. ложка сметаны;
• - 100 мл сливок;
• - ложка сливочного масла;
• - панировочные сухари.

Инструкция

1. Грибы отварите в воде около 15 минут. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки.
2. Выньте грибы из бульона, измельчите их ножом и соедините с обжаренным луком. Добавьте туда же сметану, яйцо и панировочные сухари. Все хорошо перемешайте и посолите.
3. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не лип к рукам. Из грибной массы сформируйте биточки и обжарьте их на растопленном сливочном масле до полуготовности.
4. Натрите морковь на мелкой терке и потушите ее на сливочном масле. Затем влейте сливки и все доведите до кипения.
5. Сложите в соус биточки и потушите еще 10 минут.