Запеканка с овощами

Это идеальное блюдо для тех, кто хочет привести свою фигуру в форму. Запеканка очень вкусная. К ней можно отварить курицу на пару, ну или сделать домашний шашлык.

Вам понадобится

• - 4-6 картофелин;
• - 2 молодых кабачка;
• - 2 баклажана;
• - 3-4 болгарских перца;
• - 3-5 помидоров;
• - 2-4 зубчика чеснока;
• - 500 г сметаны;
• - соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Помойте все овощи. Картофель, кабачок, баклажан и помидоры порежьте не толстыми кружками. Болгарский перец порежьте полосками.
2. Наберите в посуду немного воды, посолите и выложите в нее картофель. Варите его несколько минут после закипания. Варить нужно на медленном огне, чтобы картошка не разварилась. По истечении нескольких минут выключите плиту и уберите картофель. Воду из кастрюли сразу же слейте.
3. Приготовьте посуду для выпекания в духовке и смажьте ее маслом. Аккуратно выложите кружки картофеля на дно посуды. Следом выложите нарезанные кабачки и посолите. На кабачки выложите баклажаны, добавьте соль, перец и измельченный чеснок.
4. Сверху вылейте сметану. На сметану аккуратно выложите нарезанные помидоры и отправьте блюдо выпекаться. Выпекайте овощи не менее 25 минут.