Салат сырный из Эльзаса

Правильный французский обед всегда начинается с закусок. Далее подают суп, второе блюдо и наконец салат. Салаты всегда состоят из лаконичных продуктов, которые непременно гармонируют друг с другом. Один из таких - сырный из Эльзаса.

Вам понадобится

• – фасоль стручковая – 600-700 г;
• – сыр твердых сортов – 100 г;
• – базилик – 3 веточки;
• – паприка – 0,5 ст.л.;
• – оливковое масло – 2-3 ст.л.;
• – эстрагон – по вкусу;
• – соль – по вкусу;
• – уксус столовый – 1 ст.л.

Инструкция

1. В кастрюлю налейте воду, дайте закипеть. Выложите в нее аккуратно стручковую фасоль, варите до готовности. Остудите и порежьте на кусочки.
2. Листья с веточек базилика и эстрагона порвите на маленькие кусочки.
3. Сыр нарежьте на тонкие полоски, добавьте в фасоль, перемешайте.
4. Приготовьте заправку. Оливковое масло смешайте с уксусом, паприкой, солью.
5. Залейте салат приготовленной заправкой, посыпьте пряной зеленью. Выложите салат на красивое блюдо, подайте на стол. Такой салат может оттенить вкус хорошего вина.