Яичница с копченой колбаской и сыром

Пожарить яйца на завтрак – это просто, но не оригинально. Любому блюду можно придать изюминку за счет использования других дополнительных ингредиентов. Невероятно вкусная яичница, напоминающая больше омлет, получается в сочетании с копченой колбаской, луком, помидорами, перцем и сыром. Рецепт такого блюда весьма прост. Порадуйте свою вторую половинку оригинальным завтраком.

Вам понадобится

• - копченые колбаски ("Охотничьи" или "Альпийские")
• - помидоры черри
• - сладкий перец
• - репчатый лук
• - яйца
• - молоко
• - твердый сыр
• - соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Не крупно шинкуем лук и слегка обжариваем его на растительном масле. Добавляем резанных копченых колбасок и продолжаем обжаривать ингредиенты.
2. Перец нарезаем мелкой соломкой, а помидоры черри – на четыре части.
3. В миске тщательно взбиваем яйца, вводим молоко, солим и перчим по вкусу. После этого добавляем помидоры и перец. Полученную смесь выливаем на сковороду к луку и колбаскам, накрываем крышкой и готовим несколько минут на медленном огне.
4. Тертым на крупной терке сыром посыпаем яичницу, убираем ее с огня и даем настояться еще 5-7 минут под крышкой. Сыр должен расплавиться, а само блюдо – дойти до готовности.
5. Перед подачей на стол яичницу разрезать на порционные куски лопаткой и посыпать мелко рубленной зеленью.