Паштет по-деревенски

Без вкусного паштета не обходится ни один праздничный стол. Этот «слоеный пирог» отлично подойдет как в виде закуски, так и в виде одного из основных блюд. Блюдо очень вкусное и легко готовится в домашних условиях.

Вам понадобится

• - 600 г мяса (свинины или говядины) без прожилок
• - 120 г сала (тонкие ломтики)
• - 120 г ветчины
• - 250 г печени
• - 1 измельченная луковица
• - 3 яйца
• - 2 ст. ложки муки
• - 4 зубчика чеснока
• - 3 ст. ложка соевого соуса
• - 2 ст. ложка сливочного масла
• - соль, перец

Инструкция

1. Нарежьте свинину, сало и ветчину небольшими кубиками. Печень измельчите в блендере, затем перемешайте печень, мясо и лук до однородной массы, добавьте яйца, муку и все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла.
2. Поставьте форму в жарочную емкость, предварительно смазав ее сливочным маслом заполните ее водой наполовину, закройте фольгой и выпекайте 1,5 часа. Охладите форму, поставьте в холодильник на 5 часов.
3. Паштет будет выглядеть наиболее привлекательным, если выпекать его в фарфоровом блюде, а по готовности положить на форму что-нибудь тяжелое. По вкусу можно приправить паштет любимым соусом, например на основе томатов в сочетании с аджикой и болгарским перцем, мелко измельченными в овощерезке и сваренными на медленном огне.