Как приготовить маффины с коричным штрейзелем?

Над маффинами можно экспериментировать бесконечно, пробуя все новые и новые вкусовые и текстурные сочетания... Очередная фантазия: безумно нежные и ароматные маффины с коричным штрейзелем! Попробуйте!

Вам понадобится

• Для маффинов:
• - 1 ст. муки в/с;
• - 1 ч.л. пекарского порошка;
• - 50 г сливочного масла;
• - 0,5 ст. сметана;
• - 0,5 ст. сахара;
• - ванилин на кончике ножа;
• - 1 яйцо.
• Для штрейзеля:
• - 0,25 ст. коричневого сахара;
• - 0,25 ст. муки;
• - щепотка соли;
• - 1 ч.л. корицы;
• - 25 г сливочного масла.

Инструкция

1. Предварительно достаем масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разогреваем духовку до 180 градусов. Муку просеиваем с разрыхлителем.
2. Руками перетираем все ингредиенты для штрейзеля в мелкую крошку.
3. Сливочное масло взбиваем со сметаной. Добавляем сахар, вбиваем яйцо и ванилин. Еще раз взбиваем до однородности. Соединяем с сухими ингредиентами и быстро вымешиваем с помощью деревянной лопаточки.
4. Разливаем тесто по формочкам (если не силиконовые, предварительно смазываем их маслом), заполняя их на треть. Сверху выкладываем по столовой ложке штрейзеля, а затем - столовую ложку теста. Присыпаем каждый будущий маффин штрейзелем. Выпекаем в течение 20 минут. Даем немного остыть в форме и подаем.