Теплый вишневый пудинг с ромом

Слово пудинг в переводе с английского означает третье блюдо. Как правило, классические пудинги подают в конце трапезы. Это воздушное, сладкое, нежное блюдо из молока, яиц, сахара. Иногда лакомство ароматизируют спиртными напитками, в данном случае мы в пудинг добавим вишню и ром - прекрасное сочетание для десерта.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 680 г белого хлеба;
• - 2 стакана взбитых сливок;
• - 2 стакана молока;
• - 1,5 стакана сушеной вишни;
• - 1, 25 стакана сахара;
• - 1/4 стакана темного рома;
• - 8 яиц;
• - 2 ст. ложки ванильного экстракта;
• - карамельный соус по вкусу.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до 200 градусов.
2. Вырежьте из хлеба круги диаметром около 7-8 см, выложите их на противень, поставьте в духовку минут на 5, чтобы хлеб зарумянился. Сбавьте температуру до 180 градусов.
3. Смешайте в кастрюле сливки с молоком и сахаром, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Отдельно взбейте яйца, аккуратно их введите в горячую сливочную смесь, добавьте ром и ванильный экстракт, перемешайте.
5. Смажьте 8 небольших формочек для суфле сливочным маслом, поставьте на противень. Положите в каждую форму по кусочку хлеба, затем по 1 ст. ложке сушеной вишни. Повторите слои 3 раза, последним должен быть хлеб.
6. Разлейте по формочкам приготовленный крем, оставьте на полчаса, слегка прижав хлеб.
7. После этого запекайте пудинг 30-40 минут до золотистого цвета. Подавайте теплым вместе с карамельным соусом, который можно сварить из обычной воды и сахара.