Жульен с форелью и грибами

Жульен с форелью и грибами - необыкновенно вкусное блюдо. Золотистая корочка из сыра, которая покрывает горшочек с жульеном, не оставит вас равнодушным. Аромат форели в сочетании с грибами и специями наполнит вашу кухню ароматом ресторанной еды. Приготовьте жульен с форелью и грибами для романтического ужина.

Вам понадобится

• - 500 г филе форели;
• - 400 г свежих шампиньонов;
• - 100 г сыра;
• - 1 стакан сливок;
• - 0,5 стакана сметаны;
• - 100 г сливочного масла;
• - 4 ст. ложки муки;
• - лук - порей;
• - перец черный;
• - лавровый лист;
• - укроп;
• - соль.

Инструкция

1. Приготовить рыбу. Почистить, промыть и порезать на мелкие кусочки. Дать воде стечь, затем натереть солью с перцем.
2. Обжарить на сливочном масле нарезанные грибы. Отдельно обжарить лук и соединить с грибами.
3. Приготовить соус. Сметану смешать со сливками, добавить муку и взбить венчиком.
   
4. Готовым соусом залить грибы, поставить на медленный огонь, нагревать до загустения.
5. Снять с огня, добавить кусочки форели. Посолить, поперчить добавить укроп, лавровый лист.
6. Подготовленную массу разложить в керамические горшочки, сверху посыпать тёртым сыром, закрыть фольгой. Запекать при 180 градусах 15 минут.