Кольраби с грибной начинкой

Кольраби очень полезен и нежен на вкус. Фаршировать этот небольшой и необычный овощ грибами и запекать в духовке, поливая распущенным маслом, придумали англичане. Они находят вкус кольраби близким к капусте и предпочитают это блюдо голубцам.

Вам понадобится

• - 90 г масла;
• - 6 кольраби;
• - 1 луковица репчатого лука;
• - 2 яйца;
• - 300 г грибов;
• - 30 г кунжута.

Инструкция

1. Выбираем кольраби покрупнее. Их нужно промыть и вырезать серединку так, чтобы их было удобно фаршировать.
2. Подготовленные кольраби выкладываем на дно глубокой кастрюли, наливаем немного воды и тушим недолго (минут 10).
3. Подогреваем сливочное масло, чтобы испарилась жидкость.
4. Рубим репчатый лук и обжариваем на масле. Через несколько минут высыпаем к луку мелко нарезанные грибы, солим и перчим. Обжариваем, тушим, добавляя яичные желтки.
5. Полученным грибным паприкашем фаршируем кольраби. Помещаем их в удобную емкость для запекания. Поливаем оставшимся сливочным маслом (распущенным) и запекаем.
6. Незадолго до готовности кольраби (минут через 10) украшаем их сверху белками, взбитыми предварительно. Снова помещаем в духовку на пару минут.