Паприкаш из маслят и лисичек

Необычный паприкаш из ароматных лесных грибов со сливками украсит любой гарнир. Для приготовления понадобятся лисички и маслята. Можно купить свежезамороженными, главное – хорошо промыть размороженные грибы и откинуть на дуршлаг стечь.

Вам понадобится

• - 300 г маслят;
• - 280 г лисичек;
• - 1 луковица репчатого лука;
• - 1,5 ст. л. растительного масла;
• - 1/3 ч. л. молотого черного перца;
• - 1/2 ч.л. соли;
• - 2 яичных желтка;
• - 30 г кукурузной муки;
• - 2/3 стакана сливок.

Инструкция

1. Грибы очень хорошо следует промыть и почистить. Маслята и лисички нарезаем тонкими продолговатыми пластинками.
2. Пассеруем на среднем огне репчатый лук, натертый на терке. Для этого помещаем лук на разогретую сковородку, налив предварительно масло растительное.
3. Когда замечаем, что лук стал золотистым, добавляем щепотку перца красного и грибы, подсоленные по вкусу. Все это обжаривается минут 10, после чего тушится на убавленном огне около 15 минут.
4. Взбитые вилкой яичные желтки смешиваем с кукурузной мукой и сливками. Снова взбиваем и медленно соединяем с тушеными грибами, мешая ложкой содержимое сковороды. Тушим все вместе 5-10 минут.