Крупеник

Крупеник - это своего рода пирог, только он без муки и с минимальным количеством сахара. Такой пирог можно делать и сладким, и не сладким. К нему подходят совершенно разные начинки.

Вам понадобится

• - 200 мл воды
• - 100 г крупы (в данном случае гречки)
• - 2 яйца
• - 160 г творога
• - 10 г сахара
• - немного сливочного масла
• - щепотка соли
• - несколько ложек сметаны

Инструкция

1. Переберите гречневую крупу, удаляя мелкий сор и черноту, хорошо промойте и обсушите.
2. Крупу насыпьте на раскаленную сковороду и прожарьте, постоянно помешивая.
3. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, доведите воду до кипения, а затем всыпьте крупу и соль. Помешивая, варите кашу до загустения, затем поставьте кастрюлю в духовку или на водяную баню.
4. Протрите творог с сахаром, а затем взбейте их с яйцами, полученную массу выложите в крупу, добавьте масло, все хорошенько перемешайте.
5. Большую огнеупорную сковороду или противень смажьте маслом, обсыпьте сухарями. В форму выложите массу, разровняйте ее. Верх смажьте смесью яйца и сметаны. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Пеките до готовности.
6. Готовое блюдо можно подавать либо как самостоятельное блюдо, либо вместе с первым блюдом. Если это самостоятельное, то можно сделать его сладким, добавив варенье, сметану с сахаром или сгущеное молоко. Если это второе блюдо, то можно подать со сметаной, грибами, птицей или мясом.