Закрытая пицца с консервами

Нет ничего вкуснее и сытнее пиццы, особенно когда она приготовлена своими руками,а не куплена в магазине. Ведь в нее можно положить свой любимый ингредиент не по рецепту, а немного больше.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 250 г муки,
• - 1 /4 ч, л. соли и сахара,
• - 1 ч. л. дрожжей.
• Для начинки:
• - 1 банка консервированной скумбрии,
• - 1 небольшая луковица,
• - 1 помидор,
• - 2 зубчика чеснока,
• - твердый сыр,
• - оливковое масло,
• - специи.

Инструкция

1. Разведите дрожжи с сахаром в теплой соде. Добавьте 2 ст. л. муки и перемешайте. Оставьте на полчаса.
2. Затем добавьте получившуюся опару в оставшуюся муку, посолите, добавьте 100 мл теплой воды и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 1 час. Тесто раскатайте в круг толщиной не более 0,5 см.
3. Теперь подготовьте начинку. Разберите рыбу вилкой на кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с рыбой. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
4. Тесто смажьте оливковым маслом, на одну его половину выложите помидоры, затем рыбную начинку, по желанию приправьте, сверху посыпьте сыром. Прикройте начинку другой половиной теста и хорошо закрепите края. Переложите пиццу на противень, сверху смажьте желтком и запекайте 25-30 минут.