Сборная солянка

Когда в холодильнике находится много всего и в то же время нельзя выбрать ничего, можно приготовить многими любимое блюдо - сборную солянку. Она получается из любых мясных ингредиентов, последний мой набор был таков.

Вам понадобится

• - 300 г копченых свиных ребрышек,
• - 2 сосиски,
• - 150 г колбасы сырокопченой,
• - 5 картофелин,
• - 1 луковица,
• - 1 морковь,
• - огурцы соленые,
• - петрушка,
• - лавровый лист,
• - лимон,
• - черный перец,
• - 2 ст. л. томатной пасты.

Инструкция

1. Режем все наши мясные заготовки, кроме ребрышек, конечно (их мы бросаем в воду целиком). Пока вода закипает, чистим все овощи. Картофель мелко нарезаем кубиками, так же мелко нарезаем лук и морковь.
2. После закипания бульона бросаем в него картофель, солим.
3. Тем временем хорошо обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту, разведенную в воде, и некрупно нарезанные огурцы. Заправляем черным перцем с добавлением лаврового листа.
4. Картофель готов, добавляем нашу зажарку. Варим еще пару минут, в это время мелко режем петрушку и заправляем солянку. Лимон предпочитаю выдавливать сразу в суп, ну и ломтики можно бросить в кастрюлю. Оставляем настояться 5-10 минут, и наш вкуснейший супчик готов. Всем советую попробовать.